En del af den perfekte ferie er naturligvis maden. Derfor deler vi fantastiske opskrifter til, hvordan du laver mad over bål uden at gå på kompromis med luksus og kvalitet.

Det er en særlig fornemmelse både at forberede og at tilberede mad i naturen, og når maden er lavet over bål, smager den bare bedre. Vi har lavet denne skønne pastaret, der smager himmelsk – og så er den nem at lave. What’s not to love?

mad over bål

One pot pasta

Ingredienser:

1 pakke grov spaghetti
2 dåser passata
1 aubergine
1 squash
1 bakke små blommetomater
1 chorizo
1 rødløg
3 fed hvidløg
6 dl grønsagsboullion
1 sjat olie
Salt og peber

Sådan gør du:

Tag en stor gryde – gerne af støbejern, så den kan tåle varmen fra bålet.
Skær chorizo, squash, aubergine og løg ud i firkanter. Hak hvidløg fint.
Kom en sjat olie i gryden og steg først squash og chorizo, og tilsæt derefter løg, hvidløg og aubergine.
Når grøntsagerne er gyldne, tilsættes 2 dåser passata og 6 dl. grøntsagsboullion.
Lad det koge op, og tilsæt så den grove spaghetti. Lad hele retten simre i ti minutter, til spaghettien er klar, og smag til med salt og peber.
Drys til sidst med masser af friskrevet parmesanost, og nyd retten under åben himmel i den friske luft.
Velbekomme.